Кунжутная паста или же тахини, как ее именуют в народе, уже давно полюбилась настоящим ценителям изысканных вкусовых пристрастий. Этот продукт изготавливается посредством перетирания отшлифованных кунжутных зерен. Паста из кунжута является довольно калорийным ингредиентом: на одну столовую ложку продукта приходится 85 калорий.
Тахини является кладезью для различного рода компонентов, положительно сказывающихся на здоровом функционировании организма. В ней содержится селен, цинк, магний, кальций и фосфор. Кроме того, паста богата жирорастворимыми витаминами группы А, В и С. Благодаря насыщенности растительных жиров, паста является очень питательным продуктом и довольно широко используется на Востоке при приготовлении классических восточных блюд.
Польза кунжутной пасты
Поскольку в составе тахини преобладают железо и фосфор, она будет очень полезна к употреблению людям, занимающимся очищением почек. Кроме этого, эти составляющие вместе с кальцием влияют на развитие и укрепление костной ткани, зубов. Кунжутная паста также содержит омега-3 и омега-6 - те самые компоненты, которые жизненно необходимы организму, но самостоятельно он их не вырабатывает. В 100 гр продукта содержится 26% суточной нормы этих жиров.
Тахини включает в свой состав и такие важные элементы, как тиамин и витамин В1, которые благоприятно воздействуют на органы пищевого тракта, сердце и центральную нервную систему. Помимо всех благоприятных свойств, сказывающихся на здоровье, паста является отличным косметическим средством, которое используют для избавления от угрей, а также укрепления волос.
Вред и противопоказания
Несмотря на то, что ингредиент богат жирами, на уровень холестерина крови это ни коем образом не влияет. Тем не менее, паста очень калорийна и ее употребление целесообразней ограничить людям, страдающим ожирением или просто желающим уменьшить вес.
