1
Это блюдо готовится очень быстро. Главный ингредиент - баклажаны! Их надо помыть и запечь в духовке. Обычно в духовке они готовятся 15 минут. Я наловчилась запекать их в микроволновке. На это уходит всего около 8 минут, что в 2 раза быстрее. Баклажаны остудить, почистить. Сложить в миску. К ним добавить кунжутную пасту (на востоке её называют тахини или тхина), выдавленный через пресс чеснок, растительное масло и сметану. Если вы хотите королевский "Баба Гануш", то добавьте молотый грецкий орех.
2
Теперь всё это взбиваем до однородной массы погружным блендером. У вас получится ровная, ароматная масса.
3
Традиционно это блюдо поливают оливковым маслом и посыпают паприкой. Едят эту закуску (а на востоке говорят, что это салат) лавашем.

Прекрасно! Обязательно приготовлю королевский вариант, используя микроволновку. Спасибо.