Цыпленок табака

Популярное блюдо грузинской кухни, очень давно стало привычным на русском праздничном столе. Способствовали этому его доступность и легкость приготовления. Цыпленка табака любят все и, особенно, дети.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

35,2

белки

1,6

углеводы

18,6

жиры

314,3

калорийность

Используемая техника:

Сковородка

Ингредиенты:

Количество порций:

Цыпленок

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Аджика

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Масло сливочное

30 грамм

В лист покупок

Выбрать лист покупок:

Пошаговая инструкция:

1
Разрезаем тушку небольшого цыпленка (700-800 г), распластываем ее. Отбиваем, стараясь не ломать кости. Бедра и грудку можно отбить посильнее.
2
Солим, перчим, намазываем аджикой и выдавленным чесноком.
3
Используем сливочное масло.
4
Подготовленного цыпленка начинаем жарить с внутренней стороны.
5
Помещаем сверху тарелку, придавливаем гнетом.
6
Жарим 7 минут на большом огне и еще 5 минут на маленьком. Снимаем гнет и тарелку, переворачиваем тушку.
7
Повторяем 7+5. Вилкой проверяем готовность блюда. Вытекающий сок без крови – цыпленок готов.