1
Для начала надо замесить тесто. Для этого смешиваются сахар, дрожжи и заливаются 1 стаканом теплой воды. Даем постоять этой смеси 30 минут.
2
Добавляем муку и замешиваем тесто. Ставим его на 1 час отдохнуть. Периодически обминаем его.
3
В это время натираем сыр и брынзу на мелкой терке и смешиваем между собой.
4
Делим тесто на 10 частей, раскатываем в прямоугольник, в середину кладем начинку и закручиваем так, чтобы получился "башмак". Полностью накрывать не надо, иначе некуда будет вливать яйцо.
5
Отправляем в духовку башмаки и запекаем 40 минут. Температура - 180 С. Когда тесто подрумянится, то в каждый башмак вбиваем по 1 яйцу и выпекаем еще 5 минут так, чтобы белок прихватился, а желток остался жидким. Кушать с помощью вилки. Готово!