Соус гуакамоле

Сначала мелко рубим ножом лук. Заливаем его лимонным соком и оставляем минут на 10. Моем авокадо, он должен быть чуть мягкий.

Разрезаем вдоль ножом и достаём, провернув в разные стороны обе половинки, косточку. С помощью чайной ложки достаём мякоть и, чтобы не потемнело авокадо, выдавливаем на него немного лимонного сока.

Теперь нужно перебить блендером мякоть авокадо с луком, при этом всыпать чуть соли и сушёного или свежего измельчённого красного стручкового перца. Добавить ещё по своему вкусу лимонный сок и оливковое или растительное масло. Основа гуакамоле готова.

Опять же, по своему усмотрению, можно добавить измельчённый помидор, или сверху на тост с гуакамоле выложить тунец. Я кладу печень трески. Вообщем, импровизируйте.