Шарлотка с мандаринами

Для приготовления мандариновой шарлотки нужны самые спелые мандарины, какие только бывают. В противном случае придется использовать те, что смогли купить, но их необходимо очистить до самой мякоти.

Следующий шаг - тесто. Теплые ингредиенты всегда взбиваются лучше, а масса получается намного пышнее. Делаем именно пышную массу из яиц, сахара и разрыхлителя, а затем присоединяем муку. Предварительно яички желательно помыть и заодно немного погреть в водичке.

Силиконовую форму нужно смазать сливочным маргарином или маслицем. У нас она в форме сердечка, потому что пирог предназначается двум влюбленным, которые обожают выпечку и мандарины. Получившееся тесто вылить в сердечко и разложить мандариновые дольки, причем половину из них нужно постараться утопить в смеси. Завершаем подготовительный процесс сахарной пудрой – совсем чуточку посыпаем поверх мандаринчиков.

Шарлотку с мандаринами нужно выпекать, как обычную – не более 20 минут в очень хорошо разогретой духовке (180°), которую ни в коем случае во время выпечки нельзя открывать, чтобы пирог не опустился.