Салат из черемши с яйцами

Салаты – это обычная дачная пища. Первая культурная зелень в виде укропа, лука батуна или порея, сразу идет на пополнение витаминного рациона дачников. Яйца и майонез прекрасно сочетаются с зеленью.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

9,7

белки

8,0

углеводы

14,8

жиры

201,3

калорийность

Используемая техника:

Кастрюля

Ингредиенты:

Количество порций:

Черемша

300 грамм

Зеленый лук

150 грамм

Яйцо куриное

4 штуки

Майонез

50 грамм

Перец черный молотый

5 грамм

Соль

½ чайных ложки

В лист покупок

Выбрать лист покупок:

Пошаговая инструкция:

1
В Сибири сложно получить на открытом грунте в начале июня какую-либо зелень. Первым на огороде появляется лук-батун. Выручает Тайга-матушка. Таежники мешками везут черемшу. В начале мая она размером чуть больше спички, а цена маленького пучка доходит до 100 рублей. В июне продают последнюю, горную черемшу. Это самое вкусное и полезное растение, на мой взгляд, из лукового семейства. Огромные пучки сочной, пахучей зелени, падают в цене, в 3-4 раза. Нежная как спаржа, черемша обладает тонким чесночным вкусом, как лук-порей. Более мягка и сочна, по сравнению с пореем.
2
Черемшу необходимо промыть. Крошим листья и черенки черемши вместе с луком-батуном.
3
Темная оболочка в утолщенной части стебля черемши легко снимается руками. Некоторые хозяйки этим не заморачиваются.
4
Добавляем в салат нарезанный свежий огурчик из магазина и отварные вкрутую куриные яйца.
5
Рубим охотничьим ножом отварные яйца прямо в салатнике. Это дачный салат, поэтому городские способы нарезки яиц с точностью до микрона здесь не годятся. Все делается и поедается на повышенных скоростях.
6
Добавляем соль, черный молотый перец и немного майонеза. Свой укроп в этот день еще не вырос, поэтому, обошлись без него.
7
Тщательно перемешиваем все компоненты. Дачный салат из черемши с яйцами готов. Никаких сервировок и подач. Прямо из салатницы с теплым деревенским хлебом дачная детвора сметает это блюдо за 5 минут и, не попив молока, снова улетает на улицу.