1
В этом рецепте я использовала горбушу, но Вы, конечно, можете взять любую рыбу. За несколько часов до приготовления необходимо замариновать рыбу. В этом нам помогут соль, перец и лимонный сок. Горбуша сама по себе немного суховатая рыба, что бы она не пересохла размораживайте ее в слегка подсоленой воде.
2
Для морковной подушки я использую морковку, о которой уже писала в своем рецепте "Морковь тушенная". Выкладываю ее в посуду, солю и перчу. Эта морковка с грибами станет отличным гарниром к рыбе. Если в Вашем магазине нет такой прелести - порежьте обычную морковь крупными кусочками.
3
Выкладываем на морковь рыбу и засыпаем сверху маринованными грибами, перемешанными с луком.
4
Духовка - 180 гр, пройдет всего 45-50 минут и Вы с радостью подадите на стол вкусную и полезную запеченную рыбку с легким гарниром.