Подлива с бараниной к рису

Баранину нарезать на куски, помыть, сложить в кастрюлю или казан, где будете готовить подливу.

Добавить томатную пасту, куркуму и жгучий красный перец. Если вы не любите или вам нельзя острое, то замените на сладкую паприку.

Если баранина молодая, то картошка и лук добавляются сразу. Если нет, то долить воды и варить баранину с томатом 40 минут, а потом добавить лук и картошку. У меня баранина молодая. Поэтому я добавила нарезанный кубиками лук и картофель крупными кусками.

Долить воды, чтобы она покрывала всё содержимое. Поставить на огонь и варить всё около 40 минут.

За 15 минут до готовности добавить болгарский перец, разрезанный на крупные куски. Посолить по вкусу.

Такую подливу в арабских странах подают к рису. И к блюду обязательно лимон.