Дрожжевое тесто на кефире для жареных пирожков

Сразу начинаем с теста. Выливаем в миску кефир, добавляем в него дрожжи. Если Вы берете домашний кефир, то дрожжей можно ставить немного, т.к. тесто и так поднимется. Туда же вбиваем яйцо.

Насыпаем муку и перемешиваем ложкой. Плюс этих пирожков в том, что не нужно тесто замешивать, просто перемешать и все. Если даже вам покажется, что муки мало, не добавляйте. По консистенции тесто похоже на густую сметану.

Через 1 час тесто поднимется. И будет выглядеть так:

Начинку выбирайте любую от картошки и капусты до повидла и ягод.

На досточку или просто на стол насыпаем муки, много. Выкладываем в муку ложкой кусочек теста, обкатываем и формируем небольшой кружок. В него выкладываем начинку, закручиваем.

Обжариваем в растительном масле с каждой стороны по 4 минуты. Пирожки готовы!