Песочные корзинки с кремом и красной смородиной

Яйцо взбейте со 100 г сахарного песка и всыпьте в него половину массы пшеничной муки. Затем растопите маргарин и охладите до комнатной температуры. Влейте в тесто и размешайте. Всыпьте остаток муки и замесите песочное тесто. По мере его прилипания к рукам - охлаждайте в холодильнике, так как температура теста должна быть не выше 18С.

Охлажденным тестом выложите основу в силиконовые формочки для кексов и выпекайте в духовке приблизительно 15-20 минут при 180С. Всыпьте предварительно в них фасоль, чтобы тесто при выпекании не вздулось.

Отделите белок от желтка в оставшемся яйце и взбейте белок с оставшимся сахарным песком до пиков.

Охладите испеченные корзинки, выложите на них белковый крем и украсьте гроздьями смородины. Приятного!