Пельмени в горшочках с овощами и сыром

Этот рецепт порадует ваших близких красивой подачей. Кроме того, таким блюдом не стыдно и забежавших в гости друзей угостить. Для начала подготовим овощи. Лук и морковь очистим и нарежем. Теперь лук обжариваем в сливочном масле, а когда он приобретет золотистый оттенок, добавим к нему обжариваться морковь.

Грибы измельчаем на пластины и добавляем на сковороду с жарящейся смесью лука и моркови. Все вместе жарим до готовности.

Пельмени стандартно отвариваем в подсоленной воде, но не более 5 минут, потом обязательно надо слить воду, чтобы не разваривались.

На дно горшочков выкладываем немного овощной смеси, затем – пельмени, а сверху – снова овощную смесь.

Сметану разводим стаканом кипятка и заливаем каждый горшочек на ½ .Сверху посыпаем сыром. В духовке пельмешки нужно запекать около 20-25 минут при температуре 180. Удобная порционная подача.