1
Именно благодаря оболочке, печеночный фарш не расползается в разные стороны. У нас ее называют нутряной прослойкой из брюха свиньи. Она продается на базарах и рынках и стоит недорого, зато заменяет собой несколько продуктов. Для печеночного хлеба печень должна быть перемолота на комбайне в жидкую массу. Хлеб замачиваем на молоке и добавляем к печени.
2
Присаливаем и добавляем одно взбитое яйцо.
3
Желательно, чтобы печеночный фарш был не слишком жидкий, иначе он расползется. Теперь на доску вытягиваем нутряную пленку и на нее выкладываем фарш.
4
Укутываем прочно и выставляем на противень.
5
Далее отправляем в духовку и выпекаем целый час при 160-180С. Достаем, охлаждаем и нарезаем.
6
Приятного!