Овсяное печенье с семечками "Пегас"

Очищенные семечки поджариваем в духовке или микроволновой печи до получения золотистого цвета. Смешиваем их с овсяными хлопьями. Если нам нужно получить более однородную структуру теста, измельчаем семечки и хлопья в блендере. Кстати, вместо хлопьев можно использовать овсяную муку – она продается практически в любом продуктовом магазине. Натираем на терке морковь.

Растапливаем в глубокой миске сливочное масло, добавляем сахар, яйцо, хлопья, семечки, морковь, пшеничную муку и перемешиваем до получения гладкого эластичного теста.

Отщипываем небольшие кусочки, скатываем шарики, кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и прижимаем их рукой, чтобы получилось довольно плоское печенье. Его лучше делать мелким и не очень пышным – оно быстрее пропечется.

Загружаем противень в разогретую духовку, температуру внутри устанавливаем 170 градусов. Выпекаем 10-15 минут. Если верх печений не зарумянился, переворачиваем их и опять ставим в духовку на три-четыре минуты.

Рецепт оставляет широкий простор для творчества. Если вы стараетесь сократить потребление сахара, замените его мелко порезанными финиками (приблизительно 150 граммов). Вместо сливочного масла можно использовать нежирную сметану, а к семечкам добавить фундук или любые другие орехи по вашему вкусу.