1
Хочу сразу уточнить, что я беру капусту для омлета сырую. Той степени готовности, когда капуста просто обжаривается в омлете, для меня достаточно. Если же Вы любите более мягкую капусту, тогда рекомендую её проварить несколько минут. Итак, капусту надо нарезать пластинами, как на фото.
2
Яйца взбить вилкой, добавить соль по вкусу и 2 ст. л. воды. Взбить вместе с водой. Добавьте любые специи по вкусу. В идеале - это смесь перцев.
3
Аккуратно, чтобы не поломать капустные пластины, намочите их в яичной смеси и выложите на сковородку, где уже добавлено растительное или сливочное масло. Посыпьте нарезанным помидором и болгарским перцем и долейте оставшуюся яичную смесь. Поперчите по вкусу.
4
Готовить в сковороде под закрытой крышкой. Полезный, быстрый и вкусный завтрак готов.