1
Отделить белки яиц и тщательно взбить. Это довольно важный этом, от которого будет зависеть пышность и нежность запеканки.
2
Во второй посуде соединить всё оставшееся. Можно, при желании, еще добавить курагу или орешки, или изюм, а также ванилин или другую ароматическую добавку. В этот раз я не добавляла.
3
Все хорошенько тоже взбить. И соединить всю эту массу со взбитыми белками.
4
Перемешивать надо аккуратно, тесто само по себе получается пышненьким.
5
Такую запеканочку необходимо минут 40 печь где-то при 180 или 200 градусах в духовке. Вот такая аппетитненькая она в разрезе.