1
Свинину нужно брать не жирную. Нарезаем большими кусками ее. И отбиваем так, как если бы мы готовили отбивные. Посолить их и поперчить.
2
Подготавливаем начинку из грибов и лука. Для этого режем лук полукольцами, а грибы, если они уже отваренные, то нарезаем пластинами и обжариваем вместе с луком около 15 минут. Можно вместо лесных грибов взять свежие шампиньоны или маринованные грибочки.
3
Обжариваем мясо с двух сторон по 2 минуты на каждую сторону. Для мясо кляр не потребуется. Зажаривать его не нужно.
4
Выкладываем мясо на пергаментную бумагу. Сверху выкладываем грибы с луком.
5
Посыпаем все натертым сыром и отправляем в духовку. Температура - 180 С. Время - 20 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью.
6
Готово! Приятного аппетита!