Мясной рулет с овощной начинкой

Возьмите для блюда филейную часть свинины и разрежьте ее на несколько крупных кусочков.

Каждый из необходимо отбить, но так, чтобы мясо осталось целым, не порвалось.

Подготовьте начинку. Нарежьте лук и натрите морковь.

Перец нарежьте тонкой соломкой.

Отправьте обжариваться сначала лук и морковь.

А когда они немного притушатся, то добавьте к ним перец и продолжайте обжаривать.

Перед тем как выключить сковороду, добавьте к начинке зелень и посолите ее.

Выложите ее на мясо, которое так же предварительно надо посолить. Закрутите рулет. Чтобы он не распался, обвяжите ниткой. А затем отправьте его готовиться, можно тушить в сковороде на медленном огне, а можно в духовке при температуре 200.

Готово! Приятного аппетита!