Маленький лимонный кекс

Сливочное масло довожу до мягкого состояния. Для этого случая я всегда пользуюсь микроволновкой. Просто использую функцию «размораживание» буквально на одну минуту.

Подготовленное масло растираю с необходимой порцией сахарного песка. В получившуюся массу вбиваю по очереди яйца. На этом этапе я пользуюсь венчиком.

С половинки лимона делаю цедру. Просто натираю кожицу, не захватывая белую часть, на терке.

Лимонную цедру, ванилин и муку добавляю к маслу с сахаром, довожу тесто до состояния однородности. Выкладываю в форму, запекаю. Время запекания лимонного кекса в духовке при температуре не выше 180 градусов примерно 40 минут.

Готовый кекс украсить можно сахарной пудрой или на Ваше усмотрение.

Приятного чаепития!