Куриные рулетики с ананасом и чесноком

Свежий ананас почистить от кожуры, убрать внутренюю жесткую плодоножку. Порезать плод на кружочки толщиной 1-1,5 см. Выложить в глубокую пластиковую емкость. Засыпать сахаром в один слой. Закрыть крышкой. Оставить на час.

Филе курицы нарезать тонкими ломтями, осторожно отбить молотком для мяса до толщины в 3-4 мм. Слегка подсолить. Измельченный ананас выложить ложечкой на ломтик филе, поверх кусочков ананаса разложить протертый чеснок.

Закрутить рулетик так, чтобы начинка из ананаса и чеснока оказалась внутри. Края куриного ломтика сколоть деревянной зубочисткой, поверх обернуть ниткой (ее после обжарки рулетика надо будет убрать, поэтому лучше брать яркие нитки). Рулетики выложить на смазанную растительным маслом сковороду, обжарить рулетики с двух сторон на слабом огне до готовности.

К столу подавать с измельченной зеленью и сметаной.