1
Филе нужно промыть и обсушить. Нарезаем его маленькими кубиками так, как это делается на французские отбивные. Кубики должны быть по 1 см, больше не надо.
2
В миске смешиваем филе, яйца, крахмал и майонез. Перемешиваем, туда же добавляем соль и петрушку. Ставим в холодильник не меньше, чем на 30 минут. Чем дольше смесь будет там находиться, тем вкуснее получатся котлетки.
3
По истечению времени наливаем в сковороду немного масла, с помощью ложки выливаем туда порцию смеси и жарим. Котлетки очень быстро жарятся, по 2 минуты с каждой стороны и будет готово. Огонь желательно делать небольшой, чтобы котлетки подрумянились, а не сгорели.
4
Готово! Приятного аппетита!

Хороший рецептик)) Я еще советую попробовать куриные котлеты вот по такому рецепту http://homecooker.ru/vtorye-blyuda/kurinye-kotlety