Куриная печень жареная с салом

Свой медовый месяц мы с мужем будучи ещё студентами провели в деревне под Полтавой. Мы снимали хату-мазанку на берегу живописной реки Псёл. Наверное, самые романтичные, приятные и дорогие воспоминания связаны у меня именно с тем временем и тем местом. Наша хозяйка, у которой мы снимали хату, часто баловала нас разными деревенскими вкусностями. И блюдо, которое я хочу показать, появилось в моей книге рецептов именно благодаря ей. Сытное и вкусное! Сало, желательно волокнистое (подчерёвок), нарежьте на небольшие куски. Выложите его на сковороду и обжаривайте около 7 минут.

Потом добавьте к нему нарезанные лук и морковь и продолжайте жарить до красивой коричневой корочки.

Вот такая ароматная красота у вас должна получиться.

Пока овощи обжариваются с салом, подготовьте саму куриную печень. Срежьте с неё плёнки и нарежьте кусочками, размером с нарезанное сало.

Добавьте печень в сковороду и продолжайте обжаривать уже все вместе около 5 минут. В конце посолите и поперчите.