Кролик запеченный в духовке

Мясо колика нужно разделить на порции, в каждом кусочке мяса сделать по несколько надрезов. Туда мы будем засовывать выдавленный чеснок.

Смешиваем майонез и сметану, добавляем туда специи. Я выбирала специи к мясу, можно еще и смесь трав положить. Обмазываем этим составом кролика и оставляем как минимум на 3 часа мариноваться в холодильнике. Если оставите на ночь, будет даже лучше.

По истечении времени, складываем кусочки на сковородку и обжариваем эти кусочки. Масла должно быть самую малость, чтобы мясо не пригорело. Обжариваем около 20 минут, чтобы образовалась небольшая корочка.

Складываем в противень кролика, сверху поливаем оставшимся маслом и майонезом, добавляем вина. Если в процессе приготовления увидите, что мало жидкости в противне, то добавьте немного воды, чтобы кролик не получился сухим.

Накрываем фольгой и запекаем 1 час. Температура 150С.

Готово! Приятного аппетита!