Кролик в подливе

Чтобы мясо быстрей приготовилось, лучше взять молодого кролика, тем более, что у него мясо нежней. Разделите мясо на порционные кусочки, промойте, сложите в кастрюлю, залейте водой и отправьте вариться почти до готовности. Бульон не выливайте, он еще пригодится. Примерно 40 минут понадобится, чтобы кролик сварился.

Лук измельчите как обычно на зажарку. По желанию можно и морковь измельчить и добавить в подливку.

На сковороду налейте немного масла, выложите лук и начинайте обжаривайть.

Практически сразу выкладывайте мясо, пусть оно тоже подрумянится.

Когда лук и мясо поджарятся, влейте в сковороду томатный сок. Если сока нет, то можно добавить томатную пасту, только тогда бульона влейте побольше.

Сразу же посолите и добавьте специи любые по вкусу. Разные сушенные травы отлично подойдут, можно взять смесь трав. Тушите все вместе еще минут 10 - 15. Если вам подливка покажется жидкой, то можно добавить немного муки, чтобы она загустела.

Готово! Приятного аппетита!