1
Чтобы мясо кролика не было жестким, его необходимо замочить. Сложите кролика в миску, залейте водой и оставьте на пару часов. Двух - трех вполне хватит.
2
После этого разделите его на порции.
3
И обжарьте в небольшом количестве масла на сковороде так, чтобы мясо немного подрумянилось.
4
После этого сложите его в казанок, налейте немного воды и отправьте тушиться.
5
Подготовьте соус. Для этого на той же сковороде обжарьте крупно порезанный чеснок.
6
Добавьте к нему вино и специи. Отлично подойдут сюда розмарин и свежий тимьян.
7
Сразу же добавьте и сметану. Подождите, пока соус немного загустеет и отправьте его в казанок к мясу, пусть мясо доготавливается в соусе. Примерно на приготовление уйдет 40 - 50 минут. Готово! Приятного аппетита!