Красная рыба запеченная в сливочном соусе бешамель

Подготовьте рыбу. Вытащите крупные косточки, полейте рыбу соком лимона и отправьте в холодильник на полчаса.

За это время приготовьте соус. Желательно, чтобы все ингредиенты были под рукой. Растопите две ложки масла.

Как только оно растворится всыпаем муку и помешиваем лопаткой. Необходимо, чтобы жар был средним.

Когда мука с маслом начнет пениться, вливаем сливки. Они не должны быть слишком холодными, лучше комнатной температуры. Постоянно помешиваем. Не забываем посолить.

Как только соус загустел, его необходимо снять с огня.

Выкладываем филе на противень. Солим и посыпаем французскими травами или другими специями.

Сверху выкладываем соус и отправляем рыбу запекаться. Температура - 180 С, время - 20 минут.

Готово! Приятного аппетита!