1
Особенность рецепта - в кляре, поэтому из него и начну: яйца слегка взбиваются с солью, после чего добавляется майонез, мука и сода, черный перец и мелко нарубленная зелень укропа.
2
Все это взбивается вилкой, должна получиться достаточно густая масса (примерно, как на оладьи).
3
Котлетки нужно формировать небольшими, плоскими. Что касается самого фарша, то делайте как любите. Я, например, добавляю размоченный в молоке сухарик, лук и яйцо. Котлеты обвалять в кляре и отправить на сковородку.
4
Обжаривать рекомендую на небольшом огне. После этого сложить котлеты в казанок и потушить (минут 20). Отварите гречку, сделайте овощной салатик, положите котлетки и вкусно пообедайте!