Холостяцкий омлет с салом «На двоих»

На первом месте в рецептах холостяцкой кухни будет, безусловно, яичница. Или ее различные вариации. Чуть-чуть фантазии и простейшую глазунью можно превратить в необычную запеканку-омлет. Итак, старый друг решил зайти в гости. Каши на молоке он не кушает, да и не поймет меня, если я ему их предложу. Времени у меня минут 20. Срочная ревизия в морозилке обнаружила кусочек соленого сала с прослойками. Немедленно ставим большую сковородку на огонь, режем сало на брусочки и начинаем его обжаривать. Увы, мне точно известно, что большинство дам не выносят запаха жарящегося сала. Включим воздухоочиститель.

Достанем четыре куриных яйца, промоем и почистим большую луковицу и приготовим приправу, какая попалась под руку. Срочно режем лук полукольцами и присовокупляем его к салу. Кусочки сала необходимо перевернуть, хотя бы один раз.

Нашелся в холодильнике и заскучавший кусочек какой-то колбасы или ветчины в оболочке. Порежем его и добавим на сковородку.

Разбиваем в глубокую чашку куриные яйца, режем и добавляем зелень петрушки и укропа, насыпаем чайную ложку приправы. Омлетная составляющая нашего блюда почти готова.

А на сковородке в это время благоухает основа нашего омлета. Приходится себя сдерживать, чтобы не утащить и не «схомячить» парочку шкварок. Основа омлета готова.

Взбиваем вилкой яйца с зеленью и приправой. Приправа содержит соль, поэтому добавлять ее нет смысла. Взбитую смесь выливаем на основу, убавляем огонь и накрываем сковородку крышкой. Через 5-6 минут выключаем огонь.

Холостяцкий омлет с салом «На двоих» готов. На него истрачено примерно 15 минут. Скорее всего, в омлет можно было добавить еще пару яиц, немного молока, соды и крахмала… Много чего можно добавлять в такую еду.

Подаем блюдо в порционных тарелках с маринованными грибами или овощами. Можно предложить майонез или острый соус чили. Это – на любителя.