1
Берем свежую рыбку, чистим от внутренностей и чешуи (благо такая услуга есть на рынке). Хорошо промываем проточной водой.
2
Делаем косые надрезы с двух сторон по бокам, вкладываем туда лимон и натираем солью рыбу. Лимон или лайм лучше почистить от кожуры, потому что после запекания цедра дает горчинку.
3
Внутрь рыбы закладываем тушеный лук с морковью (можно добавить немножко томатной пасты).
4
Обмазываем с двух сторон рыбину сметаной и укладываем в пакет для запекания, либо можно сделать кораблик из фольги и запечь рыбу на листе открытой.
5
Сверху можно положить овощи, которые остались после фаршировки.
6
Приготовление занимаем около часа, одну такую рыбку с гарниром (картошка или рис) мы съедаем вдвоем.
7
Второй вариант из пакета.