1
Кальмары - отличный источник белка и хорошая альтернатива мясу. Скорость приготовления блюд из этих морепродуктов - просто феноменальна. Быстро и вкусно! Попробуем? Приготовим все необходимые ингредиенты. Если нет сливок их можно заменить сметаной или жирным молоком. Если кальмары сырые,то их необходимо тщательно промыть, обдать кипятком и освободить от пленок
2
Кальмары нарежем тонкими колечками
3
Обжарим на оливковом масле мелко порезанный лук. Кстати, если у вас будет не репчатый лук, а порей, лучше использовать его.
4
Когда лук подрумянится добавим немного горчицы и вина. Дадим вину немного выкипеть.
5
Отправим на сковородку кальмары и на очень большом огне обжарим их минут 5-7. Не забудем добавить соль и перец по вкусу. Затем добавим немного сливок или жирного молока, уменьшим жар до минимума (что бы не свернулось) и оставим еще минут 5-7 томиться под крышкой. Главное, не готовить кальмары долго (10-15 минут будет достаточно),не то рискуете получить вместо нежного продукта, резиновую подошву.
6
А вот и все готово. Можно приступать к поглощению как в виде основного блюда, так и в виде закуски. Гарнир на ваш вкус, но лично мне больше всего нравится со свежими овощами и легким вином! Кушайте на здоровье!