1
Кабачки берите любые, конечно же лучше всего будет, если кабачок будет молодой, но подойдут и кабачки с семенами. Промойте, снимать кожуру не надо, натрите кабачки на крупную терку и сложите в дуршлаг, чтобы масса стекла. Если этого не сделать, то оладья будут водянистые, их будет тяжело сформировать и пожарить.
2
Добавьте к кабачковой массе яйцо, муку, соль и перец. По желанию и другие специи добавьте. Перемешайте.
3
Сформируйте небольшие лепешки и обжарьте их на растительном масле. Жарьте на среднем огне, чтобы они не сгорели.
4
Подавайте со сметаной. Готово! Приятного аппетита!