Яблочный самбук

Итак, берём красивые яблоки, моем их хорошенько.

Нарезаем половинками и очищаем от косточек.

Выкладываем в форму и ставим на пол часа в духовку. Яблоки слегка сбрызгиваем водой. Запекаем их до тех пор, пока мякоть яблок не превратится в кашу.

Пока яблоки в духовке, займёмся другим делом. Берём желатин, заливаем его небольшим количеством холодной воды.

Готовые яблоки достаем и аккуратно вынимаем «кашку».

Сбиваем её с помощью блендера.

Добавляем желатин, который мы подготовили заранее.

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем миксером. Начинаем с маленькой скорости, добавляем сахар.

Далее очень аккуратно смешиваем пену и яблочное пюре.

Получается вот такая однородная масса.

Пересыпаем наш десерт в порционные формы.

Берем шоколад и легонько соскребаем ножом. Посыпаем яблочный самбук! Ставим в холодильник на 3 часа. Но, если вы предварительно посуду поставите в морозилку на пол часа, то можете сократить время.

Вкуснота!