1
Подготовить все ингридиенты. Капусту промыть и положить в кипящую подсоленную воду. Когда закипит, варить примерно 30-40 минут на медленном огне.
2
Готовим начинку. В мясной фарш, идеально подойдет свино-говяжий, добавляем мелко нарезанный лук, солим, перчим, добавляем щепотку паприки.
3
Морковь натереть на крупной терке. Можно обжарить в небольшом количестве растительного масла.
4
Добавить морковь в фарш, все перемешать.
5
Проваренную капусту остудить, вырезать качан и разделить на листики.
6
В каждый листик кладем немного фарша и сворачиваем рулетиком. Если получается, края свернуть внутрь.
7
Залить голубцы подсоленным томатным соком или разведенной в воде томатной пастой. Добавить листик лаврового листаю Тушить на медленном огне 30-40 минут.
8
Подавать со сметаной или горчицей.