1
На водяной бане необходимо растопить шоколад и сливочное масло. Когда это произойдет, дать им остыть до комнатной температуры.
2
Отделить желтки от белков. Взбить белки в крутую пену.
3
Добавить сахарную пудру, еще раз взбить и осторожно ввести желтки, еще раз взбить.
4
Когда шоколад и масло остынут, нужно аккуратно ввести в них яичную смесь. Нельзя вводить в горячий шоколад,иначе не получится нормальный десерт. Нельзя взбивать миксером, а перемешивать лопаткой.
5
Добавить муку и еще раз перемешать лопаткой. Тесто должно получиться тягучим и достаточно густым. Добавить немного какао для цвета.
6
Разлить по формочкам, тесто немного поднимется в процессе запекания. И отправить в уже разогретую духовку. Температура - 180 С. Запекаться они будут 5 - 7 минут, не больше!
7
Готово! Приятного аппетита!