Дрожжевое тесто на майонезе и белках

Итак, подготавливаем все необходимые ингредиенты для замеса дрожжевого теста для пирогов. Начнем с подготовки опары. Для данной процедуры нужно обязательно подогреть в кастрюльке молоко. Затем перелить молочный продукт в плошку, подсыпать в него сухие активированные дрожжи. Также в молоко добавляем чайную ложку сахарного песка. Продукты перемешиваем.

Буквально через 10 минут над поверхностью молока образуется пышная шапка из дрожжей.

В отдельную глубокую и удобную чашу для смешивания продуктов просеиваем пшеничную муку. Сразу подсыпаем в нее заявленную норму соли (ориентируйтесь также на свой вкус). Перемешиваем.

Добавляем в присоленную муку майонез.

Далее переправляем в муку куриные белки.

Осталось только влить подошедшую опару к ингредиентам в плашку и начать замес дрожжевого теста. Чтобы продолжить работу с тестом, оно должно постоять в тепле хотя бы с часок. За это время тесто заметно увеличится в объеме. Далее продолжайте работу с дрожжевым тестом на майонезе и белках по своему усмотрению: пеките пироги или другие хлебобулочные изделия.