Домашние чипсы с паприкой в вафельнице

Картофель очищаем от кожуры, моем, нарезаем крупными кусками и заливаем холодной водой. Лучше всего брать такой сорт картошки, который хорошо разваривается. Немного солим воду. Ставим на огонь, варим до готовности.

Когда картошка приготовится, воду с нее нужно слить, предварительно отделив четверть стакана. Доводим картошку до состояния пюре, добавляем 1/4 стакана жидкости. Можно вместо картофельного отвара добавить такое же количество коровьего молока. Добавляем 30 гр сливочного масла, доводим до однородной консистенции.

Теперь вбиваем в картошку куриное яйцо, хорошо все перемешиваем.

Подмешиваем муку.

Теперь добавляем соль и молотую паприку.

Пюре стало слегка розоватым. Его теперь можно использовать для приготовления чипсов.

Вафельницу поставить на разогрев. Перед первой закладкой пюре можно поверхности вафельницы немного смазать рафинированным подсолнечным маслом, чтобы вафли легче доставались. На середину выкладываем столовую ложку подготовленного пюре и плотно накрываем вафельницу. Если режимов у вафельницы несколько, лучше поставить на средний или слабый, так чипсы хорошо просушатся со всех сторон.

У меня на средней мощности выпекалось около пяти минут. Теперь осторожно достаем вафлю из вафельницы с помощью деревянной или силиконовой лопатки и разламываем ее на несколько частей.

Хрустящие чипсы с паприкой готовы. Приятного аппетита!