Чиабатта в духовке

Придать выпечке пикантный аромат поможет приправа "прованские травы" , она подчеркнет вкус и особый аромат хлеба.

В теплую воду опускаем соль и высыпаем ложку сухих дрожжей. Перемешиваем до растворения соли.

Просеиваем и добавляем муку, размешиваем деревянной лопаткой до однородности. Тесто не должно быть густое. Накрываем кастрюлю крышкой, убираем на ночь в теплое место.

За ночь тесто "скиснет" и будет пористой пузыристой структуры.

Застилаем форму ( в данном случае прямоугольный противень) пергаментом и выкладываем тесто, придав продолговатую форму. Тут и понадобится приправа, взяв несколько щепоток, усыпаем верхушку теста. Затем ставим в разогретую духовку на сорок минут при температурном режиме 180С. Когда хлеб будет готов, вынимаем его из духовки и заворачиваем в полотенце, чтоб остыл и отдохнул.

Чиаббата в разрезе выглядит так!