1
Берём окорок куриный, я готовила ещё и филе, по другому рецепту в салат. Когда закипит вода, опускаем кусочки курицы, солим, к ним отправляем очищенную головку репчатого лука и среднюю морковь.
2
Если есть коренья – добавьте к бульону и горошины чёрного перца. Варим и не забываем снимать пенку, огонь маленький. Когда кусочки курицы будут готовы, достаём их из бульона.
3
Бульон пробуем на соль, добавляем мелко порезанный зубчик чеснока, порошок куркумы. Через пять минут снимаем с огня, достаём перец и чеснок и засыпаем желатин. Когда окорок остынет, нарезаем его мелкими кусочками.В тарелку на дно кладём мелкие кубики моркови, болгарского перца, зелёного горошка.
4
Выкладываем кусочки курицы и заливаем аккуратно бульоном. Даём застыть и - к столу.