1
На моей разделочной доске оказался вот такой небольшой, очень симпатичный фрагмент свинины на ребре, который напрашивался в духовку. Конечно, всегда есть вариант -банально его запечь. Но, учитывая, что на дворе лето и в холодильнике наблюдается изобилие помидоров и болгарского перца, захотелось пофантазировать.
2
Делим наш будущий деликатес на порционные куски, толщина которых около 1,5 - 2 см. Не дорезаем до конца, чтобы кусок не распался.Тщательно натираем мясо солью, перцем, хмели-сунели, любыми специями, которые милы сердцу Ваших домочадцев.
3
Помидор и перец шинкуем кружочками.
4
А теперь делаем большой бутерброд: ломтики помидоров и перца укладываем между кусками мяса.
5
Красиво упаковываем в фольгу и настраиваемся на полуторачасовое ожидание возле духовки. В конце приготовления не забываем открыть мясо, чтобы минут через 10 увидеть чудесную румяную корочку.