1
От ананаса отрезаем 1 кольцо. Очищаем его, удаляя при этом не только кожуру, но и темные глазки.
2
Кольцо ананаса измельчаем в блендере, а затем смешиваем ананасовую массу с майонезом.
3
Свинину нарезаем на небольшие кусочки. Солим их, сдабривая еще и специями.
4
Смешиваем свиные кусочки с ананасовой массой. Укладываем мясо в форму, устланную фольгой.
5
Ставим запекаться в духовку примерно на 45 минут.
6
Готовое блюдо можно подавать с печеным картофелем или рисом. По желанию можно также украсить свинину в ананасах перьями зеленого лука или веточками укропа.

Ням! Спасибо за идею! Как раз думаю куда б деть остатки не очень сладкого ананаса .