Салат из маринованных грибов и картофеля

Для салата нам потребуется глубокий салатник. Выливаем в него всё количество растительного масла, заявленного по рецепту. Далее измельчаем небольшой пучок укропа, предварительно вымытого, и высыпаем его в салатник.

Луковицы берем среднего размера. Их очищаем и нарезаем ломтиками. А затем высыпаем этот нарезанный лук в тарелку с маслом и укропом. Всё содержимое салатника солим. Причем соли добавляем сразу столько, сколько потребуется на весь салат. Все компоненты перемешиваем и оставляем так минут на пять, чтобы лук просолился и слегка замариновался.

Грибы для данного салата можно использовать не только маринованные, но и соленые. Их отбрасываем на дуршлаг. Когда вся жидкость стекла, грибы перекладываем в салатник. Если шляпки крупные, то предварительно их нужно нарезать пополам или даже на четвертинки.

Заранее сваренный и уже остывший картофель очищаем и нарезаем ломтиками, размер которых должен быть схожим с размером шляпок. Измельченный картофель высыпаем на грибы.

Все компоненты салата переработаны. Осталось только их перемешать между собой и можно подавать к столу. Это простое и полезное вегетарианское блюдо готово. Приятного аппетита!