Помидоры, маринованные с морковной ботвой

Берем помидоры по размеру банки, морковную ботву (по 3-4 веточки на 3-литровую банку, по 1-2 - на литровую). Никаких других специй не добавляем - это крайне важно! Тщательно моем морковные листья и помидоры, а также банки. На дно каждой банки помещаем веточки моркови.

Сверху плотно укладываем помидоры, при этом каждую помидорку прокалываем зубочисткой около плодоножки. Это делаем для того, чтобы при нагревании воздух из них свободно выходил и помидоры не лопались.

Затем заливаем банки крутым кипятком и оставляем до полного остывания.

Потом сливаем воду в кастрюлю и варим маринад (маринад: на 1 литр воды - 4 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 70 мл столового уксуса (6%)). Все ингредиенты для маринада провариваем 1-2 минуты после закипания. Заливаем помидоры кипящим маринадом. Банки закатываем, переворачиваем и оставляем остывать "под шубой".