1
В просеянную муку вливаем оливковое масло, добавляем соль и вливаем кипяток. Вымешиваем (сначала ложкой - горячее!!!), а потом месим руками - получается упругое тесто. Накрываем его полотенцем и занимаемся приготовлением начинки.
2
Разделить тесто на одинаковые части.
3
Начинка готовится просто: в картофельное пюре добавляется зелень (укроп, петрушка, зеленый лук). Не забудьте поперчить!
4
Тесто нужно тонко раскатать, выложить на него начинку, свернуть как блин и раскатать скалкой - должна получиться тонкая лепешка.
5
Обжарить с двух сторон на сковородке до золотистой корочки. Лепешка начнет пузыриться, станет воздушной.