Отварная рулька

Только при этом обязательно необходимо приобретать заднюю рульку, в которой больше мяса, а вот в передней - больше жил и она годится только для холодца. Впрочем, если вы хотите получить мясной холодец, то приобретайте сразу две рульки. Одна зажелирует бульон, а со второй вы получите достаточно мяса.

Поместите рульки в казан или посуду с антипригарным покрытием и залейте кипятком. Затем поставьте на огонь и варите около 2-2,5 часов до мягкости.

Посолите воду.

Всыпьте душистый перец горошком и лавровый лист.

Горячую рульку достаньте из бульона и разрежьте пополам.

Подавайте с соусами и хлебом. Приятного вам!