Нежные рафаэлло в крекере

Для начала нам необходимо приготовить нежную творожную массу – как основу для рафаэлло. Для этого берем чашу блендера и кладем туда творог, сахар и ванильный сахар. Затем нужно добавить немножко крошки крекера (2 столовых ложки). Крекер берем сладкий (ванильный). И чтобы быстро получилась крошка, просто измельчаем его в чаше блендера. После этого добавляем крошку к остальным ингредиентам. Взбиваем до тех пор, пока масса не станет однородной.

Затем остальную крошку высыпаем в плоскую тарелку – так будет удобнее обкатывать шарики рафаэлло.

Начинкой для рафаэлло будет служить вишня без косточек: можно взять замороженную, а можно вишню в собственном соку. Обязательно следите за тем, чтобы она была не очень влажной. Если много сока, просушите немножко салфеткой. Берем приблизительно полторы чайной ложки творожной массы и аккуратно в ладане формируем лепешку. По центру кладем вишню и заворачиваем в шарик.

Опускаем творожный шарик в крошку из крекера и хорошенько обкатываем.

Перед тем как подавать на стол, желательно рафаэлло подержать в холодильнике около получаса. Всем приятного аппетита!!!