Маринованный карась

Маринованный карась - это отличная закуска к картофелю, а приготовить его сможет каждый.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

59,0

1,2

6,0

295,3

Количество порций:

2 килограмма

2 стакана

1 стакан

1 стакан

по вкусу

3 штуки

Выбрать лист покупок:

1
Карася лучше брать крупного, мелкие рыбешки не подойдут. Как обычно очищаем от шелухи, отрезаем голову, вытаскиваем внутренности и режем тушку на несколько частей. Голову и хвост выкидываем.
2
Заливаем карася водой и не менее трех часов даем ему откиснуть.
3
Через 3 часа складываем в миску кусочки и засыпаем солью. Так рыба будет стоять 1,5 суток.
4
По истечении времени промываем кусочки от соли и делаем маринад. Он состоит из воды и уксуса, смешиваем их в равных пропорциях и на 1 час заливаем кусочки карася.
5
После складываем их на полотенце, чтобы они обсохли, тоже на 1 час. А затем складываем все в банку и заливаем маслом.
6
Лук, который часто добавляют в маринованную рыбу, здесь добавлять не надо. Его можно уже потом использовать при подаче рыбы на стол. Готово! Приятного аппетита!