Мамалыга со шкварками по-молдавски

Понадобятся всего лишь пару ингредиентов для его создания.

Сначала разогреваем сковородку и жарим мясные обрезки. Это должна быть непременно жирная свинина. И сала на обрезках должно быть больше. Прижариваем их на маленьком огне примерно 15 минуток до румяности.

Заливаем воду в сотейник и сразу же вкидываем туда кусочек сливочного масла и соль. Начинаем засыпать кукурузную муку и сразу же мешать венчиком. Вообще же мешать придется примерно минут 10 непрерывно, чтобы исключить комочки в мамалыге. Варится она также, как и манка. Вымешав мамалыгу, выключаем огонь и накрываем крышкой.

В идеале она должна сама остыть. Тогда Вы с легкостью ее перевернете на блюдо и нарежете на кусочки, как пирог, присыпав сверху шкварками и натертым сыром и подав со сметаной. Приятного!