1
Нам понадобится: очищенный потрошеный линь с головой, соль, перец, масло растительное, мука. Для подгарнировки - листья шпината, кинза, огурец свежий.
2
Натрём подготовленную рыбу солью.
3
Поперчим любым перцем. Мы выбрали чёрный свежемолотый.
4
Разогреем на сковороде-гриль растительное масло.
5
Панируем линей в муке.
6
Обжариваем линей в горячем масле.
7
Переворачиваем, чтоб подрумянить с другой стороны.
8
Всю рыбу выкладываем в деко и доготавливаем в духовке. Хватит четверти часа при 180 градусах.
9
Линь готов! Подаём его с листьями хрустящего шпината, зелёными оливками, кинзой и огурчиком с майонезом. Приятных гастрономических впечатлений!