Куриные рулеты

Шесть крупных куриных окорочков с целой кожей тщательно моем.

Аккуратно снимаем кожу при помощи ножа, стараясь ее не повредить.

Получается лоскут кожи и голый окорочок. Кожу аккуратно откладываем в сторонку.

Срезаем мясо с костей окорочков. Можно не сильно усердствовать, тогда из косточек с остатками мяса получится еще и куриный суп. Мяса с трех окорочков хватает для начинки шести рулетов.

Нарезаем мясо кубиками.

Трем сыр на крупную терку и нарезаем ветчину кубиками.

Смешиваем в одной миске с мясом. Добавляем соль и специи. Выбор специй зависит от вкусовых предпочтений. Это может быть как обычный черный перец, так и карри. Варианты начинки тоже могут быть разными. Очень вкусно с ананасами, вместо ветчины или с грецким орехом. Можно и поэкспериментировать.

Заворачиваем начинку в куриную кожу конвертиками. Можно скрепить рулеты зубочисткой, но если начать обжаривать с правильной стороны, ничего не развалится и так. Обжаривать с двух сторон в небольшом количестве масла, можно под крышкой. Очень вкусно приготовить рулеты в духовке. А диетический вариант - это пароварка.

Кушать с любым гарниром и удовольствием! Это блюдо отличный вариант полуфабриката. Готовые рулеты можно заморозить и хранить в морозилке. Подойдет на тот случай, если хозяйка кормилица уезжает в командировку или отпуск.