1
Подготавливаем мясо, как на куриные отбивные.
2
Филе разрезаем пластинами, как на отбивные.
3
Отбиваем. Сами понимаете, желательно без "дырок" в мясе.
4
Готовим начинку: измельчаем сырые шампиньоны достаточно мелко, можно блендером или мясорубкой, солим перчим, приправляем.
5
Намазываем грибами каждую мясную пластину.
6
Заворачиваем рулетиком и первым подготовленным рулетиком растираем масло по всему противню, где будут выложены остальные рулеты.
7
И так далее: намазываем, заворачиваем, выкладываем на противень с растительным маслом, причём обязательно краем вниз, чтобы рулеты не разворачивались.
8
Противень с подготовленными куриными рулетиками готов для духовки. Можно накрыть противень фольгой, можно подготовить кляр из одного яйца и одной столовой ложки муки, без горки, и полить рулеты сверху , чтобы они были более сочными.
9
Запекать при 180 град. 30 минут до готовности мяса. Если изделия не накрыты и не политы кляром, то в процессе запекания их надо 2-3 раза полить соком, который образуется на дне противня. А для этого рулеты не должны полность закрывать всё дно противня.